青稞饼 藏族
西藏青稞饼的做法
西藏青稞饼，也被称为“藏族糌粑”，是西藏的传统美食。以下是一种简单的西藏青稞饼做法：
材料：
- 青稞面：500克
- 白糖：适量
- 香草粉（或牛奶）：适量
- 黄油：100克
- 盐：适量
步骤：
1. 准备材料：将青稞面过筛，加入适量的白糖和香草粉（或牛奶），搅拌均匀。然后，用手将面团揉搓至光滑，盖上湿布放置一段时间。
2. 制作黄油：将黄油切成小块，放入锅中，小火慢慢融化。
3. 和面：将融化的黄油分次加入面团中，边加边揉，直到面团和黄油完全融合，揉搓均匀。
4. 成型：将面团分成若干个小剂子，用手掌压扁，然后放入模具中按压成饼状。
5. 烘烤：将成型的青稞饼放在烤盘上，预热烤箱至180度。将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制约20分钟，直到表面金黄色。
6. 出炉冷却：将烤好的青稞饼取出，放在烤架上冷却。
7. 保存：冷却后的青稞饼可以放入密封袋中保存，方便随时食用。
注意事项：
- 青稞面本身具有甜味，所以加糖量可以根据个人口味适量增减。
- 烤制过程中要注意火候，避免烤焦。
- 青稞饼可以搭配酥油茶、酸奶等西藏特色饮品一起食用。
希望这个食谱能帮助你制作出美味的西藏青稞饼！
