盐香虾的正宗做法视频
我无法直接提供盐香虾的正宗做法视频,但我可以为您提供详细的盐香虾制作步骤和所需材料,以便您能够在家中轻松制作出美味的盐香虾。
盐香虾
所需材料:
1. 大虾:500克
2. 盐:适量
3. 白糖:一小勺
4. 蒜末:适量
5. 姜末:适量
6. 青红椒:适量(切丝)
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 食用油:适量
制作步骤:
1. 处理虾:
- 将大虾洗净,去头去壳去肠线。
- 在虾身上划几刀,便于入味。
2. 腌制虾:
- 在虾身上均匀撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 准备一个小碗,加入料酒、生抽、白糖和少许姜末,搅拌均匀后制成腌料汁。
3. 炒制虾:
- 热锅凉油,油温五成热时下入虾,中火快速翻炒至虾身变色。
- 倒入之前准备好的腌料汁,快速翻炒均匀,让虾充分吸收调料的味道。
4. 加入配料:
- 放入蒜末和青红椒丝,翻炒均匀,使虾和配料充分融合。
5. 出锅装盘:
- 炒至虾身卷曲、颜色红亮时,即可出锅装盘。
注意事项:
- 炒虾时要用中火,避免大火炒焦。
- 腌制虾时,盐的用量可以根据个人口味适量调整。
- 炒制过程中,要保持锅铲的快速翻炒,以保持虾的鲜嫩口感。
希望这些信息能够帮助您制作出美味的盐香虾!
盐虾怎么烧最好吃
盐虾是一道美味的海鲜菜肴,以下是一种常见的烧盐虾的做法:
盐虾烧法
所需材料:
1. 盐虾:500克
2. 大蒜:5瓣
3. 姜:1小块
4. 青红椒:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 白糖:适量
8. 盐:适量
9. 鸡精:适量
10. 胡椒粉:适量
11. 淀粉:适量
12. 食用油:适量
制作步骤:
1. 处理虾:
- 将盐虾清洗干净,去头去壳去肠泥。
- 在虾身上撒上适量的盐和胡椒粉,腌制10分钟。
2. 准备调料:
- 大蒜剁成蒜蓉,姜切成丝,青红椒切成小块。
3. 煎虾:
- 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的盐虾,中火煎至两面金黄,捞出备用。
4. 爆香调料:
- 锅中留底油,放入蒜蓉和姜丝爆香。
5. 翻炒虾:
- 将煎好的盐虾重新放回锅中,加入料酒、生抽、白糖、适量的清水(水没过虾身即可)。
- 大火煮开后转小火焖煮10-15分钟,让虾充分入味。
6. 收汁:
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
- 开大火收汁,直到汤汁浓稠,虾肉熟透。
7. 装盘:
- 将煮好的盐虾装盘,撒上切好的青红椒末作为点缀。
提示和建议:
- 煎虾时要用中小火,避免烧焦。
- 焖煮过程中要注意火候,以免虾肉变老。
- 可以根据个人口味调整调料的用量,创造出属于自己的独特风味。
现在你可以尝试自己烧制美味的盐虾了!享受烹饪的过程吧!