斗枪鱼的正宗做法
斗枪鱼，一种富有挑战性的烹饪新体验，其实并不复杂。首先，选购新鲜的斗枪鱼至关重要，确保鱼肉紧实、无腥味。将鱼清洗干净后，用刀在鱼身两侧各划几刀，这样方便入味。
接下来，准备调料，根据个人口味调配好盐、胡椒粉等，同时准备好姜片和葱段。将调料均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。
热锅凉油，将鱼放入锅中，两面煎至金黄，这是去腥的关键步骤。然后，加入适量的清水，水量刚好没过鱼身。大火烧开后转中小火慢炖，期间可根据个人口味加入豆腐、蘑菇等配料。
最后，待汤汁浓稠、鱼肉熟透时，撒上葱花即可出锅。整个过程不仅考验刀工和火候掌握，更是一次味蕾的盛宴。斗枪鱼的正宗做法，就是要敢于尝试，勇于创新，才能品味到其中的乐趣与成就感。
请注意，烹饪过程中需确保安全，避免烫伤。
